Scaletta di Crudo con Gamberi***, Scampi***, Tartare di Tonno***, Tagliatella di Seppia***, Carpaccio di Pesce Bianco***
€ 38.00
(Min 2 Persone)
Gamberoni Viola di Gallipoli*** con Carosello
€ 32.00
allergeni:
- Crostacei
Scampi*** con Olio Evo e Zeste di Lime
€ 28.00
Tartare Tonno*** con Marmellata di Cipolla di Tropea
€ 24.00
Tagliatella Seppia*** e Finocchio Croccante
€ 22.00
- Antipasti Caldi -
Gamberoni*** al Panco Dorati e Fritti su Gazpacho
€ 32.00
Calamaro**, Polpo** al Vapore e Ortaggi Croccanti di Stagione
€ 26.00
Tacos con Verdure Croccanti e Tartare di Tonno***
€ 26.00
Humus di Ceci, Totanetti, Polvere di Cappero e Pane alle Olive leccine
€ 22.00
Gamberi Rosa** con Germogli di Rucla e Pomodori del Piennolo
€ 20.00
Sautè di Cozze con Crostini di Pane al Timo
€ 18.00
Crostone di Semola, Stracciatella, Petali di Ricciola e Datterino in Olio Cottura
€ 18.00
Frittura di Paranza***
€ 24.00
Frittura di Totani***
€ 22.00
- Antipasti Freddi -
Burrata con Capocollo di Martina Franca
€ 16.00
Fior di Latte con Pomodoro e Basilico Fresco
€ 14.00
Ricotta Sant'Emiliano con Fichi, Mandorle e Miele d'Acacia
€ 14.00
La nostra caprese
€ 14.00
mozzarella, pomodoro
- Insalate -
Insalata Estiva, Verde, Mandorle e Tartare Di Tonno***
€ 24.00
Insalata del Pescatore, Pan di Zucchero, Carpaccio Spada*** e Melanzane alla Menta
€ 22.00
Insalata Salentina con Patate Bollite, Pomodoro, Rucola, Cipollotto Fresco, Capperi e Filetto di Tonno
€ 20.00
Insalata Palacia, Verde, Carpaccio di Tonno*** e Pomodoro Ciliegia
€ 20.00
Insalata Valeriana, Mela Verde, Zucchine sottili, Mandorle, Scaglie di Grana, Vinaigrette di Agrumi
€ 18.00
Insalata Mediterranea, Verde, Feta, Peperoni e Cipolla di Tropea
€ 18.00
- Delizie nel pane -
Lobster Roll Salentino
€ 38.00
Pane ai Cereali con Hamburger di Tonno e Melanzane in Agrodolce
€ 26.00
Ricordando Pane, Pomodoro e Mozzarella
€ 18.00
- Frise Salentine -
Frisa Completa con Ciliegino, Tonno, Olive e Mozzarella
€ 16.00
Frisa con Ortaggi di Stagione e Crema di Burrata
€ 16.00
Frisa Semplice con Pomodoro Ciliegia e Rughetta
€ 14.00
- Le nostre Frise di mare -
Frisa di Grano con Pomodorino del Piennolo, Asparagi di Mare e Gambero Viola di Gallipoli***
€ 28.00
Frisa D'orzo Con Datterino Giallo, Tartare di Tonno*** e Cipolla di Tropea all'agro
€ 24.00
- Pinse Salentine -
Pinsa con Tartare di Tonno*** e Pomodoro del Piennolo al Forno
€ 24.00
Pinsa con Burrata e Capocollo di Martina Franca
€ 18.00
Pinsa all'ortolana con Ortaggi di Stagione e Fior di Latte
€ 18.00
Pinsa Classica con Pomodoro e Mozzarella
€ 16.00
- Primi Piatti -
Spaghetto All'astice (SD)
€ 42.00
(Min per 2 Persone)
Pacchero con Gambero Viola di Gallipoli*** e Datterino Giallo
€ 34.00
Spaghetto al Limone Aglio e Olio con Tartare di Gambero Viola*** e Zeste di Lime
€ 34.00
Risotto acquerello con limone candito e astice blu
€ 42.00
riso, limone candito, astice blu
Bavette, Vongole e Bottarga di Muggine
€ 32.00
Maccheroncino al Ferretto, Capperi di Pantelleria e Tonno in Diverse Consistenze
€ 32.00
Tubetto con Gallinella*** In Guazzetto di Pomodoro (SD)
€ 26.00
Spaghetto Cozze, Vongole e Aglio Orsini
€ 26.00
Tonnarelo con Alici del Cantarbrico Pomodoro al Forno e Tarallo
€ 22.00
Risotto Carnaroli, Bocconcini di Dentice, Limone Candito ePolvere di Basilico
€ 30.00
(Min 2 Persone)
- Dalla Cucina Salentina -
Lasagna della Nonna
€ 18.00
Parmigiana
€ 18.00
Orecchiette di Grano Arso con Pomodorini e Cacio Ricotta
€ 18.00
Spaghetto ai Tre Pomodori con Formaggio Ricotta
€ 18.00
- Secondi Piatti -
Aragoste e Cicale (SD) al Kg
€ 140.00
Pesce fresco del giorno (SD) al Kg
€ 110.00
Gamberoni di Gallipoli*** alla Brace
€ 38.00
Scampi alla Piastra***
€ 38.00
Tataki di Tonno***
€ 28.00
Spada** alla gallipolina
€ 28.00
Seppia*** al Fumo con Insalata croccante
€ 24.00
Calamaro** alla Griglia con Verdure di Stagione
€ 24.00
Polpo* alla brace su Schiacciata di Patate
€ 24.00
- Contorni -
Caponata di verdure
€ 12.00
Carpaccio di verdure Salentine
€ 12.00
Patate alla cenere
€ 12.00
- Frutta -
Pesche al vino
€ 10.00
Tagliata di frutta mista
€ 10.00
Anguria e Melone
€ 10.00
- Dessert -
Dessert del giorno
€ 10.00
Spumoni salentini
€ 10.00
Sorbetti
€ 10.00
SD, Secondo Disponibilità
* Prodotto surgelato o congelato
** Il prodotto in alcuni periodi dell’anno potrebbe essere congelato secondo disponibilità. Chiedere al personale in servizio.
*** Il pesce destinato a essere consumato crudo o praticamente crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del regolamento CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera d, punto 3.
**** Per qualsiasi informazione su sostanze e allergeni è possibile consultare l'apposita documentazione che verrà fornita, a richiesta, dal personale in servizio. I singoli piatti possono comunque contenere tracce dei seguenti allergeni: Cereali contenenti Glutine (Grano, Segale, Orzo, Avena, Farro, Kamut), Arachidi, Soia, Lupino, Frutta a guscio (Mandorle - Nocciole – Noci - Noci di Acagiù (Anacardi) - Noci di Pecan - Noci del Brasile - Pistacchi - Noci Macadamia o Noci del Queensland e i loro prodotti), Sedano, Senape, Semi di sesamo, Pesce, Crostacei, Molluschi, Latte, Uova, Anidride Solforosa e Solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg.
